À l’occasion d’une journée spéciale placée sous le signe « du champ à l’assiette », j’ai rejoint la #team78 - les ambassadrices des Yvelines- pour en découvrir davantage sur l’agriculture locale au service des cantines de nos collégiens.

© Nicolas DUPREY/ CD 78
Nous avons été accueillies sur l’exploitation d’un couple d’agriculteurs à Beynes, Christian et Ségolène Hubert, qui nous ont partagé leur passion, leur métier et leur engagement en faveur des circuits courts, des méthodes vertueuses de l'environnement et de productions qualitatives.

© Nicolas DUPREY/ CD 78
Spécialisée dans les légumes secs et l’huile de colza,  leur ferme propose ainsi des produits locaux qui sont cuisinés au sein des cantines des collèges yvelinois grâce à son partenariat avec C’midy -la société d’économie mixte créée par le Département des Yvelines et Sodexo pour gérer la restauration des collèges du territoire.

https://www.huilerieplainedeversailles.fr

Plus de 6 millions de repas sont ainsi servis par an dans les cantines des 110 collèges publics Yvelinois.

➡️ des menus sains, goûteux, équilibrés, étant au centre des préoccupations du département @les_yvelines qui privilégie aujourd’hui l’agriculture locale.🌱🚜🍽

Puis nous avons pris la route direction la cantine du collège Les Molières aux Essarts Le Roi où nous avons enfilé nos toques et tabliers personnalisés pour un atelier cuisine à base de lentilles yvelinoises. La cheffe Engracia de C'Midy a dirigé la brigade de la #team78 pour que nous puissions concocter un menu savoureux avec les produits locaux de notre cher departement.

© Nicolas DUPREY/ CD 78

 Au Menu :

 Et puis on a dansé 🕺 

Retrouvez moi sur Instagram pour plus de vidéos